Критика чистого рамэна
Лекция японоведа Василия Щепкина об истории рамэна — самого популярного японского блюда в мире
Рамэн — больше, чем одно из популярнейших блюд японской кухни. История этого блюда тесно переплетена с событиями, происходившими в Японии на протяжении всего XX века. Каким же образом блюдо с очевидно китайскими корнями превратилось в народное блюдо японцев и стало одним из лиц японской кухни по всему миру?
В ходе лекции мы разберемся: что такое рамэн? это китайское или всё же японское блюдо? что сделало его таким популярным в Японии и по всему миру? как относятся к этому блюду японцы сегодня?
17 ноября (вс), 12:00, онлайн
Регистрация